食品安全與病原微生物管理

📝 歷屆考古題

• 114年 普考申論題 第三題
  三、2024 年美國數州連鎖速食店爆發食物中毒事件，其漢堡中的洋蔥驗出 Escherichia coli O157：H7，造成嚴重的中毒症狀，請敘述 E. coli O157：H7 與一般大腸桿菌在於…
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• 109年 普考申論題 第一題
  近年來美國發生多起蘿蔓生菜的食品中毒案，報告指出是由大腸桿菌O157：H7（Escherichia coli O157：H7）所造成，請說明大腸桿菌O157：H7之菌種特性、主要傳染源、致病症狀及預防…
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• 108年 普考申論題 第一題
  雞蛋
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• 108年 普考申論題 第二題
  生菜沙拉
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• 108年 普考申論題 第三題
  海產品
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• 106年 普考申論題 第一題
  腸炎弧菌之特性。（9 分）
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• 106年 普考申論題 第二題
  生物安全等級 P1 所需符合條件。（15 分）
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• 106年 普考申論題 第二題
  腸炎弧菌引起食品中毒之原因。（8 分）
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• 106年 普考申論題 第三題
  腸炎弧菌中毒預防之道。（9 分）
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